Türkiye, gıda güvenliği ve halk sağlığı alanında tarihinin en köklü değişikliklerinden birine hazırlanıyor. Sağlık Bakanlığı ile Tarım ve Orman Bakanlığı’nın uzun süredir üzerinde çalıştığı "Gıda Etiketlerinde Renkli Uyarı Sistemi"ne geçiş takvimi bugün netleşti.

Yeni düzenlemeye göre, market raflarındaki tüm paketli gıdaların ön yüzünde, içeriğindeki risk seviyesini gösteren Kırmızı, Sarı ve Yeşil renkli uyarı logoları yer alacak.Bakanlık yetkilileri, Türkiye'de giderek artan obezite, diyabet ve kalp damar hastalıklarıyla mücadele kapsamında bu sistemin hayati önem taşıdığını vurguluyor. Amaç, vatandaşın market alışverişi sırasında saniyeler içinde "sağlıklı" ve "riskli" ürünü ayırt edebilmesini sağlamak.

Yeni yönetmelikle birlikte ambalajların ön yüzünde yer alacak renk kodları şu mesajları verecek:

KIRMIZI (Dikkat!): Yüksek oranda yağ, doymuş yağ, tuz veya şeker içerir. (Örn: Cipsler, gofretler, gazlı içecekler). Tüketirken porsiyon kontrolü şarttır ve dikkatli olunmalıdır.

SARI (Orta Risk): Besin değerleri makul seviyededir. Dikkatli tüketilmelidir.

YEŞİL (Sağlıklı Tercih): Besin değeri yüksek, yağ, tuz ve şeker oranı düşüktür. Gönül rahatlığıyla tüketilebilir.

Bu sistem, sadece tüketiciyi bilgilendirmekle kalmayacak, gıda sanayisini de ürünlerini "iyileştirmeye" zorlayacak. Gıda Mühendisleri Odası, uygulamanın etkilerini şöyle değerlendiriyor:

"Markalar, ürünlerinin üzerinde 'Kırmızı' etiket taşımamak için formüllerini değiştirmek zorunda kalacak. Şeker ve tuz oranlarının düşürüldüğü, daha sağlıklı bir üretim yarışına gireceğiz. Bu, gıda endüstrisinde bir reform niteliğindedir."

Bugün açıklanan takvime göre, geçiş süreci kademeli olarak işleyecek. Üreticilere ambalaj değişikliği ve ürün formülasyonu için 1 yıllık uyum süresi tanınacak. 2026 yılı sonu itibarıyla raflardaki renksiz/uyarısız ürünlerin satışı yasaklanacak.